Один из самых любимых праздников в Германии – Рождество. Он считается не только религиозным, но и семейным. Его отмечает 80% населения страны. В домах появляется наряженная елка и гора подарков под ней, а вечером 24 декабря за праздничным столом собирается вся семья.
Когда в Германии празднуют Рождество – какого числа
Рождество в Германии отмечают 25 декабря. Это общенациональный праздник. 25 и 26 декабря – официальные выходные дни. Но праздновать немцы начинаются уже вечером 24 декабря, в сочельник.
Рождественские каникулы – сколько дней отдыхают в Германии на Рождество
После праздников немцы не выходят на работу. Их ждут еще рождественские каникулы. В Германии они длятся 2 недели: с 25 декабря по 7 января. Если Рождество немцы проводят дома, то на каникулы, как правило, уезжают отдыхать всей семьей. Кто-то отправляется в теплые страны, чтобы хоть ненадолго вернуться в лето и понежится на солнце, кто-то путешествует по Европе, а кто-то предпочитает активный отдых и уезжает на горнолыжный курорт.
Как отмечают Рождество в Германии
Для немцев Рождество – особый, очень важный праздник. Готовиться к нему начинают заранее. Причем, предпраздничный период не менее насыщен и увлекателен, чем само торжество. В Адвент (так называются 4 недели до Рождества в Германии) начинают работать рождественские ярмарки. Традиция проводить их берет начало еще в XIV в. На ярмарках царит особая атмосфера. Рождественские украшения, вертепа, сияющие огни, аттракционы, палатки со сладостями создают праздничное настроение. Сюда приходят не только за покупками, но и просто погулять, встретиться с друзьями. На ярмарках продают рождественские украшения и сувениры (в основном ручной работы). Здесь можно попробовать традиционные угощения – жареные каштаны, колбаски, имбирные пряники, выпить бокал глинтвейна, согревающего в холодный день.
За несколько дней до Рождества в домах немцы устанавливают и украшают елку. Некоторые делают это уже утром 24 декабря. Дети в этот день готовят для родных и друзей праздничные открытки и делают подарки своими руками.
24 декабря официально рабочий день, но сокращенный. После обеда закрываются все ярмарки и базары, магазины и офисы. Людей на улицах становится мало. Все устремляются домой, чтобы провести время с близкими людьми. Рождество для немцев – это время, посвященное семье. Вечером в домах зажигаются свечи, и все домочадцы собираются за праздничным столом.
Поскольку Рождество – это в первую очередь религиозный праздник, то в этот день всей семьей стараются сходить в церковь. Вернувшись домой, читают библейские истории о Рождении Христа и обмениваются подарками. После этого вся семья садится за праздничный ужин. А ночью приходит Weihnachtsmann, аналог нашего Деда Мороза, и оставляет детям подарки под елкой.
Праздник продолжается 25 и 26 декабря. В эти дни проводят время с семьей или ходят в гости к родственникам и друзьям, обмениваются подарками и поздравляют друг друга с Рождеством. По традиции ужин в сочельник готовят хозяева, 25 и 26 декабря угощения приносят гости.
Рождественские традиции и обычаи
У каждой страны, в том числе и у Германии, есть свои традиции празднования Рождества.
Подготовка к Рождеству
В Германии подготовка к Рождеству не менее важна и увлекательна. За 4 недели до праздника начинается Адвент (от лат. Adventus – приход). Это время поста, молитв, размышлений о смысле жизни. Прихожане стараются чаще посещать церковь, обязательно исповедаются и каются в грехах. Весь Адвент духовенство носит одежды сиреневого цвета как символ покаяния.
Главный символ Адвента – венок из еловых веток с 4 свечами в центре, которые имеют символическое значение. Их пламя олицетворяет свет, который озарил мир с приходом Христа. Они указывают путь, рассеивают тьму. Немцы верят, что пламя свечи отгоняет злых духов, защищает семейный очаг и сулит благополучие. А еще они символизируют 4 времени года.
По традиции каждое воскресенье зажигают по одной свечи: в первое воскресенье – одну, во второе – две и так далее. Обычно в рождественский венок устанавливали 3 фиолетовые свечи, которые олицетворяют мир, любовь и надежду, и одну красную. Она символизирует пришествие Христа и новую жизнь.
Венок символизирует годовой цикл, вечность, потому что у круга нет начала и конца. Еловые ветки, из которых он традиционно сделан, тоже выбраны не случайно. Вечнозеленое дерево олицетворяет вечную жизнь, надежду.
Еще один непременный символ Адвента – календарь. Изначально его изготавливали специально для детей, чтобы им легче было отсчитывать дни, оставшиеся до праздника. Календарь традиционно делали в виде картонного домика или открытки с 24 окошками. В каждое клали конфету или другие сладости. Дети каждый день открывали по одному окошку и доставали небольшой сувенир. В настоящее время адвент-календари стали настолько популярны, что существует огромное количество их вариантов, причем не только для детей, но и для взрослых.
Еще одна предпраздничная традиция в Германии – дарить подарки детям 6 декабря. В этот день отмечается день Святого Николауса. На пороге дома или у камина дети в этот день ставят башмачки и сапожки, чтобы святой Николаус наполнил их сладостями.
За 4 недели до Рождества в Германии проводят ярмарки. На них продают украшения, подарки, как правило, ручной работы. Также на рождественских ярмарках можно отведать традиционные блюда и напитки. На ярмарках устанавливают рождественские вертепа, изображающие библейские сцены, посвященные рождению Христа.
Рождественский стол
По традиции на рождественском столе в Германии должно было быть 7-9 блюд. Центральное место отводилось гусю, запеченному с яблоками. Также практически в любом доме можно было встретить жареного карпа, квашеную капусту, колбаски, овощное рагу, пшеничную кашу с медом и маком.
Сейчас, конечно, все меньше придерживаются прежних традиций. Каждая хозяйка накрывает стол по своему усмотрению. Но по-прежнему, на Рождество стараются запечь птицу (чаще всего индейку, гуся или утку) и приготовить карпа. В Сочельник найти их в супермаркетах уже практически невозможно. На праздник многие готовят картофельный салат, который подают с тушеной свининой или традиционными колбасками. На столе многих немцев в этот день можно встретить раклет. В основе этого блюда жирный растопленный сыр, который дополняют картофелем, грибами или овощами. Непременным атрибутом рождественского стола остается традиционная выпечка – штоллен, марципаны, печенья, имбирные пряники. Главным напитком на празднике уже много лет остается глинтвейн, идеально подходящий для морозных зимних вечеров.
Символы Рождества
Елка – один из главных символов Рождества. Традиция наряжать ее возникла именно в Германии. Сначала принято было вешать на елку яблоки и конфеты. На смену им пришли позолоченные фрукты и посеребренные шарики. Елку, срубленную в лесу, в домах немцев сейчас практически не встретишь. В магазинах продают разнообразные виды хвойных деревьев в горшках. Также популярны и искусственные елки. Их устанавливают дома и украшают шарами, свечами. Традиционными цветами елочных игрушек в Германии остаются красный, золотой, серебряный. Верхушку елки украшают Вифлеемской звездой.
Под елку кладут подарки. В Германии большое внимание уделяют упаковке. Перед праздниками показывают передачи, в которых учат красиво оформлять подарки разной формы.
В первое воскресенье Адвента дома в Германии украшают моравской звездой. Она символизирует Вифлеемскую звезду. Классическая моравская звезда имеет 25 лучей, а главный поставщик этих украшений располагается в немецком городе Хернхут.
Непременным украшением на Рождество является венок. Традиционно его делают из еловых веток и вешают на входную дверь, над камином, украшают стены дома, окна.
Ярко-красные, как огоньки, цветы пуансеттии – еще один символ Рождества. Ими украшают венки и гирлянды. А на рождественском ужине букет из пуансеттий ставят в центре праздничного стола.
Вертеп с изображением сцен Рождества Христова (Weinachskrippe) – одно из главных праздничных украшений в Германии. Его устанавливают в домах, в магазинах, на ярмарках. В Баварском национальном музее собрана коллекция вейнахтскриппе, которая считается самой большой в мире.
Традиционным украшением считается рождественская пирамида. Она состоит из нескольких ярусов, на каждом из которых расположены фигурки, изображающие сцены Рождества Христова, и свечи. Пирамиду венчают лопасти, которые движутся от нагретого свечами воздуха. Увеличенные копии таких рождественских пирамид украшают главные площади немецких городов в праздники.
Рождественские сладости
Практически в любом доме на рождественском столе можно увидеть штоллен (Stollen). Это плотный, ароматный пирог, пропитанный ромом. Чаще всего его пекут с цукатами и изюмом, сверху щедро посыпают пудрой. Готовят штоллен заранее, за месяц-два до праздника, чтобы он успел настояться и его вкус стал ярче. По вкусу пирог напоминает пасхальный кулич.
На Рождество в Германии принято выпекать рождественское печенье – Plätzchen. В предпраздничные дни его можно купить в любом магазине, но все же многие предпочитают делать его своими руками. Единого рецепта Plätzchen нет. У каждой семьи он свой, иногда он передается из поколения в поколение. Чаще всего пекут миндальное печенье с корицей в форме звезды (цимтштерне Zimtsterne) или ванильный рогалик (ванилькипфель Vanillekipferl).
Еще одно традиционное лакомство – пряники (Lebkuchen). Их украшают рисунками из белой и цветной глазури или делают в виде домиков, смешных человечков.
